Les expériences de chef Thierry Marx au Laboratoire, lieu crée imaginé par le scientifiqueDavid Edwards

En 2008, le Laboratoire, espace d’art et de sciences venait d’ouvrir, rue Bouloi dans le premier arrondissement de Paris. Sous l’égide de David Edwards, le grand chef Thierry Marx a continué à mettre au point sa cuisine moléculaire dans les locaux du laboratoire. Ouvretesyeux vous montre le repas crée au printemps en 2008 pour le grand public comme les initiés. Un document unique.